Phoenix

Pivní styly: převážně britské a belgické typy piva "ale"  

Původ: Phoenix je britská hořko aromatická odrůda chmele vyšlechtěná ve Wye College v roce 1996

Agronomická charakteristika: 2500 kg/ha, odolná vůči peronospoře

Alfa kyseliny: 8,0- 12,0 %

Beta kyseliny: 3,5-5,5 %

Co-humulone: 30-33 % alfa kyselin

Celkové silice: 1,5-2,2 ml/ 100 gr.

Aroma: nádech borovice, květinové, kořeněné

Myrcene: 25-30 % celkových silic

Caryophyllene: ND

Humulene: 28-32 % celkových silic

Farnesene: 1-2 % celkových silic

Pivovarská charakteristika: hořko aromatická odrůda se specifickým aroma profilem

Doporučené použití a chmelení: jako granule typ 90, druhé a třetí chmelení, suché chmelení