Moutere

Pivní styly: IPA 

Původ: Moutere je nová novozélandská triploidní odrůda chmele vyšlechtěná z odrůdy Southern Cross a z vybrané samčí rostliny

Pivovarská charakteristika: výjimečný chmel s velmi vysokým obsahem alfa hořkých kyselin a bohatým podílem silic, nižší podíl cohumulonu poskytuje jemnou strukturu hořkosti

Agronomická charakteristika: 2500 kg, ha, pozdní odrůda s úzkou a oválnou hlávkou

Alfa kyseliny: 15,5-18,5%

Beta kyseliny: 8,0-10.0 %

Co-humulone: 24,0- 26,0 % alfa kyselin

Celkové silice: 1,7 ml/ 100 gr.

Aroma profil: grapefruitové až aroma tropického ovoce s nádechem maracuji

Myrcene: 22-23 % celkových silic

Caryophyllene: 5-6 % celkových silic

Humulene: 15-16 % celkových silic

Farnesene: 0,3- 0,5 % celkových silic

Doporučené použití a chmelení: granule typ 90, od prvního chmelení až po studené chmelení